Την παρακάτω συνταγή την έκανε η κόρη μου και είχε εξαιρετική επιτυχία. Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες είμαι σίγουρη ότι θα έχετε την ίδια επιτυχία που ελπίζω να μοιραστείτε μαζί μου με τα σχόλιά σας.
Υπέροχα Χιονισμένα Χριστουγεννιάτικα κούκις (crinkle cookies)
Υλικά (για δύο-τρία μεγάλα ταψιά, περίπου 1 κιλό κουλουράκια)
- 120 g κακάο (σας φαίνεται πολύ αλλά πρέπει να το τολμήσετε)
- 300 g άχνη ζάχαρη
- 110 g καλαμποκέλαιο
- 4 μεγάλα αυγά
ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι (αν σας αρέσει το άρωμα πορτοκαλιού)
- 1κ. γλυκού κανέλα
- 2κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 260 g αλεύρι
έξτρα άχνη ζάχαρη για το χιόνισμα (περίπου μια κούπα)
Εκτέλεση
- Αναμιγνύουμε τα πρώτα τέσσερα υλικά μαζί και κατόπιν προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.
- Αναμιγνύουμε τα τρία επόμενα υλικά μαζί και μετά τα προσθέτουμε στο αρχικό μίγμα.
- Αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Την άλλη μέρα κόβουμε ισομεγέθη κομμάτια ζύμης με τη βοήθεια δύο κουταλιών του γλυκού (όχι με τα χέρια γιατί κολλάει, αν θέλετε να μείνουν υγρά -fudgy κάντε τα μεγαλύτερου μεγέθους, χρησιμοποιώντας κουτάλια σούπας) και τα κυλούμε μέσα σε άχνη ζάχαρη, μορφοποιώντας τα σε μπαλάκια με τα χέρια (αφού έχει κολλήσει αρκετή άχνη ζάχαρη ώστε να μην κολλάει στο χέρι). Τα μπαλάκια πρέπει να είναι λευκά από την άχνη για να γίνουν χιονισμένα όπως αυτά της φωτογραφίας.
- Τα τοποθετούμε στο ταψί σε λογικές αποστάσεις ώστε να μην κολλήσουν και
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά (με το ρολόι, γιατί ψήνονται γρήγορα και αν χάσουν την υγρασία τους θα γίνουν μπισκότα). Στην φάση που τα βγάζουμε από το φούρνο, αν τα πιάσουμε διαλύονται στα χέρια, έτσι λοιπόν δεν τα πιάνουμε, ούτε τα μετακινούμε μέχρι να κρυώσουν. Στη φωτογραφία βλέπετε το μέγεθος και την ευκολία με την οποία μπορεί να κρατηθεί όταν είναι κρύο.
Οργανισμοί Συστατικά & Προϊόντα 