Το ιξώδες είναι η αντίσταση που προβάλει ένα υγρό στη ροή. Για να μετρήσουμε την αντίσταση ενός υγρού στη ροή, θα πρέπει να εφαρμόσουμε μια δύναμη. Όταν η δύναμη που εφαρμόζεται για τη μέτρηση του ιξώδους είναι η βαρύτητα, τότε η πυκνότητα του υγρού επηρεάζει τη μέτρηση και το μετρούμενο ιξώδες ονομάζεται κινηματικό ιξώδες.
Το κινηματικό ιξώδες είναι αυτό που προκύπτει από το δυναμικό ιξώδες αν το διαιρέσουμε με την πυκνότητα του υλικού.
Ερώτηση Πιστοποίησης 54Β. Τεχνικός Φαρμάκων Καλλυντικών και Παρεμφερών Προϊόντων. Ερώτηση Πιστοποίησης Να δώσετε τον ορισμό και τις μονάδες του κινηματικού ιξώδους ενός ρευστού.
Το κινηματικό ιξώδες ενός ρευστού είναι ο λόγος του δυναμικού ιξώδους προς τη σχετική πυκνότητα του ρευστού. Δηλαδή αν (η) είναι το δυναμικό ιξώδες και ρ η πυκνότητα του υλικού, τότε το κινηματικό ιξώδες ν θα δίνεται από τη σχέση:
Κινηματικό ιξώδες ορίζεται ο λόγος του δυναμικού ιξώδους προς τη σχετική πυκνότητα του υλικού.
Μονάδες μέτρησης του κινηματικού ιξώδους είναι το 1m2/s και τα στoκς St (Stokes) όπου 1m2/s= 10000 St και τα σέντιστοκς cSt (centi Stokes) =1/100 St.
Ερώτηση Πιστοποίησης 96Β. Τεχνικός Φαρμάκων Καλλυντικών και Παρεμφερών Προϊόντων. Ερώτηση Πιστοποίησης 95 Βοηθός Φαρμακείου. Το δυναμικό ιξώδες δείγματος αμυγδαλέλαιου/ελαιολάδου 170g είναι 84cP. Να υπολογίσετε το κινηματικό ιξώδες, αν ο όγκος του δείγματος του αμυγδαλέλαιου/ελαιολάδου είναι 187mL.
Από τη σχέση μεταξύ κινηματικού (ν) και δυναμικού ιξώδους(η):
μπορεί να υπολογιστεί το κινηματικό ιξώδες αν γνωρίζουμε το δυναμικό ιξώδες και την πυκνότητα. Η πυκνότητα είναι ίση με τον λόγο της μάζας προς τον όγκο του ρευστού. Δηλαδή: ρ=170g/187mL=0,909 g/mL.
έτσι με αντικατάσταση του η και ρ στην παραπάνω σχέση υπολογίζεται το κινηματικό ιξώδες:
ν=84/0,909=92,409 cSt. Δηλαδή το κινηματικό ιξώδες του λαδιού είναι v=92,409 cSt.
Οργανισμοί Συστατικά & Προϊόντα 