ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΕΧΑ ΣΕ ΠΡΟΙΟΝΤΑ

Το πεχα είναι ένας από τους φυσικοχημικούς ελέγχους που γίνονται στα προϊόντα και είναι μια απλοποιημένη παράμετρος που μας επιτρέπει τον εύκολο έλεγχο της οξύτητας ή αλκαλικότητας ενός προϊόντος. Έτσι το πεχα είναι ένας αριθμός χωρίς μονάδες και καταγράφεται με πρώτο ή δεύτερο δεκαδικό ψηφίο από το 1 έως το 14. Η Τιμή του πεχά ενός προϊόντος καθορίζει την ποιότητα του, ελέγχεται στα περισσότερα προϊόντα και καταγράφεται στο φύλλο ανάλυσης γιατί:

• Επηρεάζει τις αλληλεπιδράσεις των συστατικών και τη σταθερότητά τους καθώς και των προϊόντων που προκύπτουν από αυτά.
• Επηρεάζει την αποτελεσματικότητά του προϊόντος, αλλά και τα υλικά έμψυχα (κύτταρα, ιστούς, οργανισμούς κτλ) και άψυχα (ουσίες, επιφάνειες κτλ).

Ερώτηση πιστοποίησης 78Α. Τεχνικός Φαρμάκων Καλλυντικών και Παρεμφερών Προϊόντων. Ερώτηση πιστοποίησης 221. Βοηθός φαρμακείου. Πως καταγράφεται στο φύλλο ανάλυσης προϊόντος η τιμή του pH και γιατί; Να αναφέρετε ένα παράδειγμα.

Το πεχα κατά την ανάλυση προϊόντος μετριέται με πεχάμετρο. Η καταγραφή γίνεται σε στήλες. Στην πρώτη στήλη καταγράφεται η μετρούμενη παράμετρος, η μέθοδος και οι συνθήκες μέτρησης. Δηλαδή για τη μέτρηση του πεχα καταγράφεται αν γίνεται αραίωση/διάλυση του δείγματος και σε τι ποσοστό, και η θερμοκρασία στην οποία γίνεται η μέτρηση. Στη δεύτερη στήλη καταγράφονται τα όρια τιμών σύμφωνα με τις προδιαγραφές για το προϊόν π.χ. 5.0-6.5. Και στην τρίτη στήλη καταγράφουμε την μετρούμενη τιμή πεχα π.χ. 5.6. Δηλαδή:

Μετρούμενο μέγεθος (parameter)	Προδιαγραφή (specification)	τιμή μέτρησης (analysis)
pH (10%V/V 250C)	5.0-6.5	5.6

Ερώτηση πιστοποίησης 231. Βοηθός φαρμακείου. Να αναλύσετε τη φυσικοχημική μέθοδο προσδιορισμού του pH που χρησιμοποιείται κατά τον έλεγχο των καλλυντικών προϊόντων.

Ο προσδιορισμός του pH είναι σημαντικός στον έλεγχο των καλλυντικών προϊόντων για τη σταθερότητα του προϊόντος, την αποτελεσματικότητά του και τη συμβατότητα με το δέρμα. Γίνεται με συσκευή που ονομάζεται πεχάμετρο το οποίο αποτελείται από ηλεκτρόδιο υάλου που βυθίζεται στο καλλυντικό προϊόν ή το υδατικό διάλυμά του, σε συγκεκριμένη θερμοκρασία για κάποια δευτερόλεπτα μέχρι να εφυδατωθεί η ύαλος ειδικής σύστασης.  Η ένδειξη στην οθόνη του πεχαμέτρου καταγράφεται και επαναλαμβάνεται η διαδικασία σε νέο δείγμα. Σε περίπτωση που υπάρχει απόκλιση στις δύο μετρήσεις κάνουμε και τρίτη μέτρηση. Το αποτέλεσμα των μετρήσεων (μέσο όρο) τον καταγράφουμε στο φύλλο ανάλυσης προϊόντος.