Οργανισμοί Συστατικά & Προϊόντα
Στο "ρώτα-μάθε" (rotamathe) μπορείτε να μάθετε για τα υλικά και τις ιδιότητές τους και να βρείτε απαντήσεις στις ερωτήσεις πιστοποίησης που σχετίζονται με καλλυντικά, φάρμακα, τρόφιμα, υφάσματα, την υγεία και ασφάλεια και πολλά άλλα θέματα.
Το ροξ είναι ένα γλυκό που κυκλοφορεί εδώ και χρόνια στα περίπτερα και τα ψιλικατζίδικα, τυλιγμένο σε ρυζόχαρτο ή συσκευασμένο αεροστεγώς σε σακουλάκι. Για ένα διάστημα πορώθηκα στο να πετύχω να κάνω ροξ όπως αυτά που πωλούνται στα ψιλικατζίδικα και όχι όπως προτείνουν οι περισσότεροι στο ίντερνετ με μαγιά. Μετά από 5 απανωτές προσπάθειες, με …
Συνεχίστε την ανάγνωση του "Πώς να φτιάξετε Ροξ (ροξάκια) : Βήμα προς βήμα οδηγίες"
Οι μυκοτοξίνες είναι γενικά τοξίνες, δηλαδή βλαβερές ουσίες για τον άνθρωπο, που παράγονται από μύκητες και συγκεκριμένα από μούχλες (Ευρωτομύκητες). Οι μύκητες είναι μικροοργανισμοί που πολλαπλασιάζονται σε τρόφιμα που έχουν κάποια υγρασία, είναι σε επαφή με τον αέρα, σε ψυχρό ή θερμό περιβάλλον. Οι τοξίνες τους εισέρχονται στον οργανισμό με τα τρόφιμα. Κάποιες τοξίνες τους, …
Σε διαγώνισμα στο μάθημα της νέας Ελληνικής γλώσσας, ζητήσαν από την κόρη μου να κάνει μια πρόταση με τη λέξη "κυκεώνας". Μη γνωρίζοντας τι σημαίνει, δεν το απάντησε και αργότερα διαφωνούσαμε για την έννοια της λέξης, καθώς ο καθηγητής στην προσπάθεια να βοηθήσει, είπε ότι οι αρχαίοι Έλληνες πίναν κυκεώνα, ενώ εγώ γνωρίζω ότι δηλώνει …
Τα ρευστά χαρακτηρίζονται σε νευτώνεια ή μη νευτώνεια ανάλογα με το πως συμπεριφέρονται κατά την εφαρμογή μιας δύναμης στη μάζα τους. Ονομάστηκαν έτσι ανάλογα με το αν ακολουθούν τον νόμο του Νεύτωνα οπότε λέγονται Νευτώνεια (ή Νευτωνικά) ή αν δεν ακολουθούν τον νόμο του Νεύτωνα λέγονται μη Νευτώνεια. Ερώτηση Πιστοποίησης 28Α. Τεχνικός Φαρμάκων Καλλυντικών και …
Συνεχίστε την ανάγνωση του "Νευτώνεια και μη Νευτώνεια ρευστά."
Συνηθίζω να κάνω ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα χωρίς κιμά. Έτσι την άνοιξη (που έχει πολλά φρέσκα αμπελόφυλλα), παρασκευάζω αυτό το φαγητό σχεδόν μια φορά τη βδομάδα και το απολαμβάνουμε όλοι. Τα ντολμαδάκια αποτελούνται από ρύζι, πολύ κρεμμύδι (ή καλύτερα κρεμμυδάκι φρέσκο) τσιγαρισμένο λίγο σε ελαιόλαδο, πολύ άνηθο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και όλα τα υλικά αυτά …
Συνεχίστε την ανάγνωση του "Τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα και το βακτήριο Bacillus cereus"
Ερώτηση πιστοποίησης 81 Για Ενδυματολόγους. Τι γνωρίζετε για τις πολυεστερικές ίνες; Ποιες είναι οι ιδιότητες και οι χρήσεις τους; Οι πολυεστερικές ίνες είναι οι περισσότερο διαδεδομένες συνθετικές ίνες στην παραγωγή ενδυμάτων. Η παραγωγή των πολυεστερικών ινών ξεκίνησε στην Αγγλία με το όνομα terylene. Στο παρελθόν οι πολυεστερικές ίνες είχαν κακή φήμη, αλλά από το 1990 …
Αυτό το άρθρο το γράφω για τον Βαγγέλη που θορυβήθηκε με ένα άρθρο που διάβασε σε εφημερίδα, που αφορά προβλήματα υγείας και θανάτους από δηλητηρίαση από κολοκυθάκια και αγγουράκια με πικρή γεύση. Το άρθρο ήταν κάπως ανησυχητικό και ανέφερε περιπτώσεις όπου εξαιτίας του covid 19 και του εγκλεισμού, πολλοί ασχολήθηκαν με τους κήπους τους και …
Συνεχίστε την ανάγνωση του "Τα αγγουράκια τα κολοκύθια και οι κουκουρβιτακίνες"
Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική "περιέχουν" πολλή χημεία! Τα συστατικά των υλικών και τα πρόσθετα τροφίμων που χρησιμοποιούμε, συμμετέχουν στις χημικές μεταβολές που γίνονται κατά το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Για να έχουμε επιτυχημένα αποτελέσματα είναι σημαντικό να κατανοούμε το λόγο χρήσης και τη δράση τους. Μια πολύτιμη χημική ουσία που χρησιμοποιείται στη μαγειρική-ζαχαροπλαστική είναι …
Τα ψάρια περιέχουν τα λεγόμενα ω-λιπαρά που είναι πολύ χρήσιμα για τον άνθρωπο, και απαραίτητα γιατί το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει. Η σαρδέλα είναι ένα ψάρι λιπαρό, ψηλά στη λίστα των ψαριών με τα περισσότερα ω-λιπαρά. Είναι σχετικά φθηνό, και για πολλούς, πολύ νόστιμο ψάρι. Το καθάρισμα των ψαριών, και πολύ περισσότερο οι …
Συνεχίστε την ανάγνωση του "Εύκολο μαγείρεμα σαρδέλας και γαύρου"
Παράδειγμα τροφικής δηλητηρίασης είναι η σαλμονέλωση από τρόφιμα που έχουν μολυνθεί από το βακτήριο της Σαλμονέλα (π.χ. Salmonella eteritidis). Αυτό βρίσκεται συχνά στα ωμά κοτόπουλα, το ωμό κρέας και τα αυγά. Μετά από ανεπαρκές ψήσιμο αυτών ή με επιμόλυνση άλλων τροφών από αυτά, μεταφέρεται το βακτήριο στον άνθρωπο και πολλαπλασιάζεται στο έντερο, προκαλώντας τα συμπτώματα …
Συνεχίστε την ανάγνωση του "Τροφική δηλητηρίαση και τροφική τοξίνωση"
Οργανισμοί Συστατικά & Προϊόντα 