Συστατικά (constituent) είναι όλα εκείνα που συνθέτουν ένα υλικό. Συστατικά (ingredient) είναι όλα εκείνα τα υλικά, πρώτες ύλες, χημικές ουσίες που περιέχονται σε ένα παρασκεύασμα/προϊόν.
Τα συστατικά είναι χημικές ενώσεις ή μίγματα χημικών ενώσεων που υπάρχουν μέσα σε κάποια ύλη, (όπως μια πρώτη ύλη, ένα παρασκεύασμα ή ένα προϊόν). Τα συστατικά μπορεί να υπάρχουν από τη φύση σε ένα υλικό ή τα προσθέτουμε, όπως κάνουμε στα παρασκευάσματα. Στα παρασκευάσματα (προϊόντα) τα συστατικά εισάγονται με τις πρώτες ύλες, τις επεξεργασίες και τις χημικές μεταβολές. Κάποιες μη βασικές ουσίες που εισάγονται στα παρασκευάσματα γιατί εξυπηρετούν κάποιο σκοπό, αναφέρονται ως πρόσθετα (additives) που αναφέρονται συχνά ως συστατικά στα τρόφιμα.
Κάποια συστατικά αποτελούν μεγάλο μέρος της ύλης, ενώ άλλα είναι σε μικρότερες ποσότητες ακόμα και σε ίχνη. Η ποσότητα των συστατικών σε κάποια ύλη εκφράζεται συνήθως ως % βάρος σε βάρος ύλης δηλαδή γραμμάρια συστατικού ανά 100 γραμμάρια ύλης, όταν η ύλη που το περιέχει είναι στερεή. Όταν η ύλη είναι υγρή συνήθως η σύσταση της εκφράζεται σε «βάρος κατ’ όγκον ύλης» δηλαδή γραμμάρια συστατικού σε 100ml υλικού).
Οργανισμοί Συστατικά & Προϊόντα 